Volá sa Kmen – má hlboké korene a zároveň raší novými vetvami.

Petr, náš hlavný pražiar, priniesol pred ôsmimi rokmi spolu so svojou vtedajšou pražiarňou Fragaria Coffee výberovú kávu na juh Čiech a má za sebou dlhoročné pôsobenie za barom v Café Datel. Práve tam sa začala jeho spolupráca s Luciou a Kryštofom, ktorí sa dnes podieľajú na chode pražiarne aj espressobaru.
S výberovou kávou pracujeme všetci už dlho, ale ako tím je pre nás všetko nové: nové meno, noví ľudia, nové priestory a aj nové obaly.