Každé zrnko kávy, ktoré prejde našou pražiarňou nás zaujíma. Šetrným pražením chceme podčiarknuť pôvod kávy, neskutočne tvrdú prácu farmárov a jedinečnú chuť. Tá je ovplyvnená pôdou, v ktorej káva rastie, finálnym spracovaním, správnym skladovaním a ďalšími dôležitými faktormi. Používame iba výberovú kávu, ktorá je vždy na pomyselnom vrchole kvality. Každú várku kávy, ktorú upražíme ochutnávame, aby sme skontrolovali kvalitu.